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我国民间制作和使用魔芋凝胶食品有2千年的历史，制作方法魔芋粉中添加3050倍数量的水，搅拌成糊状，添加魔芋粉5％-7％的韶关武江豫北钙业氢氧化钙经混合、凝固而得。在魔芋凝胶食品制作过程中，行业中惯例使用的是韶关武江豫北钙业氢氧化钙，因为魔芋食品必须在碱中才能凝固，同时使用韶关武江豫北钙业氢氧化钙制造出的魔芋凝胶食品，从凝胶、口味、色泽和经济性几方面都优于其他碱，这也是我国自古以来一直使用的碱，且钙离子还可以被人体吸收。另一方面，制成的魔芋凝胶食品又必须浸泡在液体中保存，因此韶关武江豫北钙业氢氧化钙又起到酸度调节剂的作用。在日本，韶关武江豫北钙业氢氧化钙也是魔芋食品行业公认使用的碱（酸度调节剂）。
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韶关武江氢氧化钙产品具体用量视蔗汁杂质成分变化，据分析相关资料氢氧化钙产品在制糖领域的用量可在原料蔗糖或者甜菜的加工量的质量百分比为2％~3％左右。 注意事项 1、氢氧化钙容易和空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙导致变质，所以必须密封保存。 2、氢氧化钙是碱性物质，会与酸性物质反应，故应与酸性物质隔离。 3、贮存于阴凉、通风的仓库，库内湿度不大于85％，包装有必要完好密封，避免吸潮。此外，氢氧化钙在运输过程中也应注意防水防潮。 4、氢氧化钙为粉末状固体，在生产工作时需注意保护呼吸器官，穿戴用防尘纤维制的工作服、手套、密闭防尘眼镜，并涂含油脂的软膏，777以防止粉尘吸入。
氢氧化钙是工业中将常用到的工业品，属强碱性物质，有刺激和腐蚀作用。吸入本品粉尘，对呼吸道有强烈刺激性。因此，在使用过程中要求操作人员必须采取相应的防护措施。为是大家能更好的使用我们的产品，下面是韶关武江豫北钙业氢氧化钙小编给大家提供的操作处置与储存的知识。操作注意事项：密闭操作，操作人员必须经过门培训，严格遵守操作规程，建议操作人员佩戴防尘面具（面罩），穿连衣式胶布防毒衣，戴橡胶手套，避免产生粉尘，避免与酸类接触，搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏，配备泄漏应急处理设备，倒空的容器可能残留有害物。储存注意事项：氢氧化钙储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与酸类分开存放，切忌混储，储区应备有合适的材料收容泄漏物。
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